Avocado croccante

Ingredienti per 4 persone:

• 350 g di avocado (2 unità)
• 5 g di olio di oliva
• 25 g di succo di limone (1/2 limone)
• Sale
• Tabasco
• 1 pomodoro pelato e privato dei semi
• 40 g di cipolla fritta croccante
• Qualche foglia di coriandolo

Ingredienti per l’impanatura:

• 1 uovo
• Tortilla chip macinate

Per la salsa al formaggio erborinato:

• 100 g di panna
• 50 g di gorgonzola
• Se lo si desidera:
• Un pizzico di sale affumicato

Preparazione:

1. Triturare insieme tutti gli ingredienti tranne il pomodoro e la cipolla, che dovranno essere mescolati con l’impasto ottenuto – a mano.
2. Estendere il composto su una teglia con pellicola o carta da forno dello spessore di circa 2 centimetri.
3. Congelarlo.
4. Tagliarlo a pezzi grossi, passarlo velocemente (si scongelerà velocemente) nell’uovo sbattuto e impanare con le tortilla chip macinate. Premere bene l’impanatura in modo che tutto l’avocado venga coperto.
5. Rimettere in freezer e, quando l’impasto sarà di nuovo duro, impanarlo di nuovo.
6. Cuocere sulla STARLYF® NO FAT GRILL per 2 minuti e servire con la salsa al formaggio.

Per preparare la salsa al formaggio:

1. Far sciogliere la panna con il formaggio a fuoco basso. Quando sarà completamente tutto sciolto aggiungere un pizzico di sale affumicato se si desidera conferire alla salsa un tocco caratteristico.