Ingrédients pour 4 personnes :

Préparation :

  1. Ouvrez les coquilles et séparez le blanc de l’orange (corail).
  2. Nettoyez la noix des coquilles et mettez-les de côté.
  3. Épluchez les artichauts, retirez les peluches de l’intérieur. Coupez-les en huit et faites-les griller sur le No Fat Grill pendant 5 minutes.
  4. Salez et poivrez, et mixez-les avec le bouillon jusqu’à obtenir la consistance d’une sauce.
  5. Séparez la moitié de la sauce et mettez-la de côté.
  6. Ajoutez le corail (partie orange) avec le safran dans l’une des moitiés de sauce. Mixez et assaisonnez.
  7. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes de 1 centimètre. Faites-les cuire sur le No Fat Grill jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres. Salez, poivrez // Assaisonner de sel, poivre et muscade. Réservez-les.
  8. Faites cuire le bacon sur le No Fat Grill jusqu’à ce qu’il soit doré.
  9. Mélangez le bacon avec les pommes de terre. Assaisonnez avec du thym et du romarin hachés.
  10. À la dernière minute, juste avant de servir, faites cuire rapidement les noix de Saint Jacques sur le No Fat Grill pendant 3 minutes.
  11. Lorsqu’elles sont bien dorées, salez et poivrez légèrement, puis servez sur une base de pommes de terre avec les deux sauces aux artichauts.