Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de calamars d’environ 150 à 200 g chacun
- Sel, poivre noir
- 1 saucisse de porc
- 1 œuf dur
Pour la garniture hachée :
- 1 ail
- 40 g de noisettes râpées
- Quelques feuilles de persil
- 50 g d’huile d’olive extra vierge
Préparation :
- Nettoyez les calamars.
- Faites cuire les ailes et pattes sur le No Fat Grill pendant 1 minute. Salez et poivrez, hachez-les finement et réservez-les.
- Coupez la saucisse en deux. Faites-la cuire sur le No Fat Grill pendant 7 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Retirez sa peau et hachez la viande fine. Réservez-la.
- Épluchez et hachez l’œuf dur. Mélangez-le avec la saucisse et les ailes et les pattes de calamar hachées.
- Remplissez les calamars sans trop les remplir et fermez-les à l’aide d’un cure-dent. Faites-les cuire sur le No Fat Grill pendant 6 minutes, retirez les cure-dents et servez-les avec la garniture hachée dessus.
Préparez la garniture :
- Épluchez l’ail et écrasez-le avec le reste des ingrédients.