Zutaten für 4 Personen:
- 100 g Ananas in Scheiben geschnitten, geschält und entkernt
- 100 g Zucchini
- Salz, schwarzer Pfeffer
- 100 g Shiitake
- 400 g geschälte Kaisergranatenschwänze
- Für die Sauce:
- 20 g Sonnenblumenöl
- 1 Zweig Zitronengras
- 1 Stück frischer Ingwer (1-3 cm)
- 1 thailändische rote Chili
- 100 g Kokosmilch
Zubereitung der Sauce:
- Schälen Sie das Zitronengras. Hacken Sie es fein und braten Sie es zusammen mit dem geschälten und gehackten Ingwer und den gehackten Chilis 2 Minuten lang im Öl an.
- Fügen Sie die Kokosmilch hinzu und kochen Sie die Mischung, bis sie sich auf die Hälfte reduziert hat.
- Seihen Sie die Sauce ab.
Zubereitung:
- Grillen Sie die Ananasscheiben auf dem No Fat Grill bis sie goldbraun sind. Stellen Sie sie zur Seite.
- Schneiden Sie die Zucchini in einen halben Zentimeter dicke Scheiben. Braten Sie sie auf dem No Fat Grill an. Würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer und stellen sie zur Seite.
- Gehen Sie ebenso mit den Shiitake vor.
- Grillen Sie die Kaisergranatschwänze 2 Minuten lang auf dem No Fat Grill. Würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
- Bereiten Sie ein Bett aus Ananas, Zucchini- und Shiitake. Legen Sie die Kaisergranaten darauf und giessen die Sauce darüber.