Petites empanadas au fromage blue et confiture d’oignon à la moutarde

Ingrédients pour 4 personnes :

• 3 cuillères à soupe de confiture d’oignon
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 100 g de fromage bleu
• 12 petits disques de pâte à empanadas
• 80 g de confiture de fraises

Préparation :

1. Mélangez l’oignon confit avec la moutarde. Réservez. 
2. Déposez un morceau de fromage sur chaque disque de pâte à empanada et couvrez-le avec un peu du mélange d’oignon et de moutarde. Fermez soigneusement l’empanada et appuyez sur les bords avec une fourchette pour que la pâte soit bien scellée.
3. Placez les galettes finies sur le No Fat Grill et faites cuire 7 à 9 minutes jusqu’à ce que la pâte soit croustillante.
4. Laissez-les refroidir légèrement et servez avec une perle de confiture de fraises chaude sur le dessus.