Faux cannellonis de canard aux 5 épices et à la sauce Hoisin

Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 cuisses de canard confit
• 10 g de foie
• 1 cuillère à café de mélange d’épices chinoises pour canard laqué 
• Une pincée de paprika doux et de paprika fort
• Quelques feuilles de mache 
• 2 cs de sauce Hoisin
• 2 cs de miel
• 8 tortillas de blé mexicaines

Préparation :

1. Retirez la peau du confit de canard. Placez-le sur le No Fat Grill et laissez cuire jusqu’à ce que sa chair soit dorée et que la viande soit tendre.
2. Effilochez la viande de la cuisse de canard, hachez-la et mettez-la de côté.
3. Mélangez avec le foie coupé en petits cubes, une cuillerée de 5 épices chinoises et le paprika.
4. Ajoutez la sauce Hoisin au miel. Placez le mélange au centre de chaque tortilla puis couvrez avec la mache. 
5. Enroulez-la tortilla et faites-la dorer sur le No Fat Grill.
6. En option, vous pouvez badigeonner les rouleaux d’un peu plus de sauce Hoisin et de miel au moment de servir.