Zutaten für 4 Personen:
- 24 Erdbeeren
- 400 g Orangensaft
- 60 g Zucker
- 1 EL Essig
- Vanillepulver
- Puderzucker
- Optional:
- 1 Kardamomsamen
Zubereitung:
- Waschen Sie die Erdbeeren. Entfernen Sie die Blätter und marinieren die Erdbeeren 2 Stunden lang in der Mischung aus Orangensaft, Zucker, Essig und einer Prise Vanillepulver.
- Lassen Sie die Erdbeeren abtropfen. Stecken Sie sie auf Spieße und legen Sie sie beiseite.
- Reduzieren Sie den Saft in dem die Erdbeeren eingelegt waren – optional mit einem geriebenen Kardamomsamen – bis Sie eine sirupartige Textur erhalten.
- Grillen Sie die Erdbeeren 3 Minuten lang auf dem No Fat Grill.
- Servieren Sie sie lauwarm mit der Orangenreduktion.
- Streuen Sie im letzten Moment noch Puderzucker darüber.
Tipps …
- Waschen Sie die Erdbeeren, bevor Sie die Blätter entfernen. Andernfalls nehmen sie das Wasser auf.
- Um den Puderzucker gut zu verteilen, geben Sie ihn in ein feines Sieb und bewegen es vorsichtig über die Zutat, die Sie bedecken möchten.