Zutaten für 4 Personen:
- 700 g Tafelspitz vom Rind oder Kalb
- Sojasauce
- 60 g Dijon-Senf
- 1-2 frische Chilischoten
- 60 g schwarze Oliven
- 40 g eingelegte Essiggurken
- 8 Scheiben geräucherter Speck
- 4 Scheiben Cheddarkäse
- 4 Brötchen
- Grüner Salat
- 1 Tomate
Zubereitung:
- Hacken Sie das Fleisch fein, wenn möglich mit einem Messer. Auf diese Weise vermeiden Sie den Verlust von zu viel Wasser und die Hamburger werden saftiger.
- Würzen Sie das Fleisch mit Sojasauce und Senf.
- Geben Sie die Chilischoten, die Oliven und die fein gehackte Gurken hinzu.
- Formen Sie Hamburger daraus und stellen diese zur Seite.
- Grillen Sie die Speckscheiben auf dem No Fat Grill 4 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
- Grillen Sie die Hamburger – mit dem Cheddar oben darauf – zwischen 4 und 7 Minuten auf dem No Fat Grill – je nach Dicke und dem Garpunkt, auf dem Sie das Fleisch mögen.
- Richten Sie die Hamburger in einem Brötchen mit den Tomaten- und Speckscheiben und dem Salat an.