Cordon blue vom lachs:

Zutaten für 4 Personen:

• 4 Laschfilets von ca. 220 Gramm
• 4 dünne Scheiben gekochten Schinken
• 160 g Camembertkäse
• 1 Ei
• 100 g gemahlene Mandeln

Zubereitung:

1. Entfernen Sie die Haut und Gräten vom Lachs.
2. Machen Sie einen Längsschnitt in der Mitte jedes Filetstücks. Teilen Sie es in zwei, als wäre es ein Buch, aber ohne die beiden Hälften dabei zu trennen. Füllen Sie es mit dem Schinken und dem Käse. Würzen Sie die Filets mit Salz und Pfeffer und ziehen sie zuerst durch das geschlagene Ei und dann durch die gemahlenen Mandeln.
3. Braten Sie sie 7 Minuten lang auf dem No Fat Grill.
4. Reichen Sie einen grünen Salat als Beilage.

Tipp …

• Für die Zubereitung dieses Gerichts ist es besser, Stücke aus dem mittleren Teil des Fisches zu verwenden, die eine einheitliche Größe haben und dicker sind als der Schwanz und der Bauch.