Ingredienti per 4 persone:
- 2 magret d’anatra
- Sale, pepe
- 40 g di lamponi
Per la salsa:
- 60 g di zucchero
- 60 g di acqua
- 200 g di panna
- 15 g di fragole
Preparare la salsa:
- Mettere a cuocere lo zucchero e l’acqua in una casseruola a fuoco basso. Aspettare che si formi un caramello dal colore dorato e rimuoverlo dal fuoco. Facendo attenzione a non scottarsi, aggiungere la panna. Mescolare a fuoco basso fino a ottenere una salsa uniforme.
- Lasciare raffreddare. Aggiungere le fragole e triturarle. Filtrare la salsa e metterla da parte.
- Eliminare la parte del grasso in eccesso dai magret.
- Posizionare i magret sulla STARLYF® NO FAT GRILL dal lato della pelle per farlo diventare croccante. Lasciare cuocere per 5 minuti senza chiudere il coperchio.
- Chiudere il coperchio e cuocere per altri 2 minuti in modo che rimanga leggermente crudo al centro.
- Tagliare il magret a fette e servire con la salsa di fragole e qualche lampone fresco.