Zutaten für 4 Personen:

Zubereitung:

  1. Die Hühnerbrust auf dem fettfreien Grill anbraten (je nach Dicke zwischen 6 und 8 Minuten). In dünne Streifen schneiden und beiseite stellen.
  2. Schneiden Sie die Mango und den Apfel in Stücke (Sie können Zitronensaft hinzufügen, damit er nicht oxidiert).
  3. Wasser in einem breiten Topf erhitzen. Es sollte sehr heiß sein, aber es muss nicht zum Kochen kommen.
  4. Tauchen Sie eine Oblate einige Sekunden lang in heißes Wasser, bis sie weich und transparent ist.
  5. Breiten Sie die Oblate auf einem Schneidebrett aus. Legen Sie einige Salatblätter darauf, anschließend Hühnchen, Mango und Apfelstückchen.
  6. Rollen Sie die Zutaten mit dem Reispapier ein, drücken Sie dabei fest und schließen Sie es gut.
  7. Schneiden Sie die Zylinder in Abschnitten von etwa 2-3 Zentimetern, als wären sie japanische Makis.
  8. Legen Sie sie mit der Basis auf einen Teller und servieren Sie jede mit einem Klacks Soße.

Für die Soße: