Ingredientes
Masa:
- 250 g de harina de fuerza.
- 7 g de levadura fresca
- 60 g de agua
- 3 g de sal
- 1 g de azúcar
- 1 cc de aceite de oliva virgen extra
Relleno:
- 4 cs de tomate frito
- 100 g de mozzarella rallada
- 1 ajo
- Orégano
- Unas hojas de albahaca
- 20g de parmesano
Preparación:
- La masa de pizza se prepara siguiendo el mismo procedimiento que para hacer la de pan: diluye la levadura dentro el agua. Añade el aceite.
- Mientras tanto, mezcla la harina con la sal y el azúcar en un cuenco aparte.
Incopora el agua con la levadura y el aceite diluidos y trabaja hasta que obtengas una masa uniforme y elástica. - Tapa el recipiente con papel film y deja reposar en un lugar templado hasta que haya doblado su volumen.
- Divide la masa en dos. Estírala fina en forma rectangular con las manos o con un rodillo de forma que te quepa en la base del no fat grill.
- Colócala sobre el no fat grill apagado. Incorpora el tomate con un poco de ajo picado mezclado.
- Cubre con la mozzarella cortada a trocitos. Espolvorea el orégano, el parmesano y las hojas de albahaca cortadas finas. Acaba de colocar un poco de queso sobre las hojas para que no se quemen.
- Pon en marcha el no fat grill. Cocina la pizza 5 minutos destapada. Cierra el no fat grill y acaba de cocinar la pizza 7 minutos más.