Pizza Margherita

Zutaten

Masse:

• 250 g Starkmehl
• 7 g frische Hefe
• 60 g Wasser
• 3 g Salz
• 1 g Zucker
• 1 ml natives Olivenöl extra

Füllung:

• 4 EL Tomatensoße
• 100 g geriebener Mozzarella
• 1 Knoblauchzehe
• Oregano
• Einige Basilikumblätter
• 20 g Parmesankäse

Zubereitung:

1. Der Pizzateig wird nach dem gleichen Verfahren wie bei der Herstellung des Brotteigs zubereitet: Die Hefe mit dem Wasser verdünnen. Fügen Sie das Öl hinzu.
2. In der Zwischenzeit das Mehl mit Salz und Zucker in einer separaten Schüssel mischen.
3. Das Wasser mit der verdünnten Hefe und dem Öl einarbeiten und kneten, bis ein gleichmäßiger und elastischer Teig entsteht.
4. Decken Sie den Behälter mit Plastikfolie ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort ruhen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
5. Teilen Sie den Teig in zwei Teile. Rollen Sie es mit den Händen oder mit einem Nudelholz dünn in einer rechteckigen Form aus, damit es in die Basis des fettfreien Grills passt.
6. Stellen Sie es auf den ausgeschalteten, fettfreien Grill. Die Tomate mit etwas gehacktem Knoblauch einrühren.
7. Mit dem in Stücke geschnittenen Mozzarella bedecken. Mit Oregano, Parmesan und fein gehackten Basilikumblättern bestreuen. Legen Sie einfach etwas Käse auf die Blätter, damit sie nicht verbrennen.
8. Starten Sie den fettfreien Grill. Die Pizza 5 Minuten ohne Deckel kochen. Schließen Sie den fettfreien Grill und kochen Sie die Pizza weitere 7 Minuten lang.