Ingredienti per 4 persone:
- 2 petti di pollo puliti
- Sale, pepe
Ingredienti per il burro aromatico:
- 50 g di pangrattato
- 75 g di burro cremoso
- 25 g di mandorle macinate
- 1 Cc di rosmarino tritato finemente
- 1 Cc di origano
- 1 Cc di prezzemolo tritato
- 1 Cc di timo tritato finemente
- 1 cc di dragoncello tritato
- Un pizzico di erba cipollina tritata
- 1 cc di coriandolo tritato
- Cannella in polvere, noce moscata
- 40 g di albume d’uovo
- Sale e pepe nero
Preparazione:
- Mescolare il pangrattato con il burro cremoso, la farina di mandorle e un po’ di tutte le spezie e le erbe tritate. Aggiungere l’albume d’uovo, salare e pepare.
- Mettere questo composto tra due carte da forno e stenderlo bene con un rullo (se è molto morbido bisognerà metterlo un po’ in frigo in modo che prenda consistenza prima di stenderlo). Conservare in frigorifero affinché prenda consistenza.
- Eliminare il grasso dal petto di pollo. Condire con sale e pepe bianco.
- Togliere la carta forno dall’impasto aromatico e avvolgere l’impasto attorno al pollo (deve rimanere completamente coperto). Lasciare in frigorifero in modo che riprenda consistenza.
- Cuocere sulla STARLYF® NO FAT GRILL per circa 8 minuti.
Suggerimenti…
- Per rendere cremoso il burro: lasciarlo a temperatura ambiente in modo che si ammorbidisca.