Sardine grigliate

Ingredienti per 4 persone:

• 2 spicchi d’aglio
• Succo di mezzo limone
• 2 Cc di anice
• 3 Cc di olio extravergine di oliva
• Qualche foglia di prezzemolo
• Pepe nero in grani
• 16 sardine
• Sale
• Se lo si desidera:
  • Pepe rosa

Preparazione:

1. Pelare l’aglio. Metterlo in un bicchiere da frullatore con il succo di limone, l’anice, l’olio di oliva e le foglie di prezzemolo. Tritare il tutto. Aggiungere il pepe in grano.
2. Rimuovere le interiora delle sardine. Non rimuovere le squame.
3. Posizionarle su un piatto da portata e coprirle con l’emulsione appena preparata.
4. Lasciarle macerare per due ore a temperatura ambiente.
5. Grigliare le sardine sulla STARLYF® NO FAT GRILL per 3 minuti. Rimuovere le squame. Condire con sale in fiocchi e, a scelta, con pepe rosa.

Suggerimenti…

• È possibile sostituire l’anice con Pastis o Pernod. Se non piace molto il sapore dell’anice, è possibile aggiungere il Martini bianco secco.