Rôti de porc (ou de veau) au whisky

Ingrédients pour 4 personnes :

• 800 g de rôti de bœuf ou de veau
• 100 g de whisky
• 8 champignons
• Sel au poivre noir
• 3 cs de sauce d’huître 
• 40 g de pignons de pin rôtis pelés

Préparation :

1. Coupez le rôti en tranches pas trop épaisses (environ 3 centimètres).
2. Trempez-les dans le whisky. Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 12 heures. Retournez-les et laissez macérer encore 12 heures.
3. Lavez les champignons, coupez les pieds et faites-les cuire sur le No Fat Grill pendant 6 minutes.
4. Hachez-les avec la sauce d’huître et les pignons de pin. Réservez. 
5. Égouttez les tranches de rôti et faites-les griller sur le No Fat Grill pendant 2 à 5 minutes – en fonction de votre goût pour la viande.
6. Nappez la viande avec la purée de champignons chaude.