Ingredientes para 4 personas:
- 2 solomillos de cerdo medianos
- Sal
- Pimentón dulce y picante
- ½ hoja de laurel
- Una ramita de romero
- Una ramita de tomillo
- Pimienta negra en grano
- 2 ajos
- 1 cs de granos de enebro
- 20 g de aceite de oliva
- 30 g de vinagre de Jerez
- 100 g de vino tinto
Preparación:
- Elimina la grasa exterior del solomillo de cerdo.
- Córtalo a rodajas gruesas (de unos 3 centímetros).
- Condimenta con sal y con pimentón dulce y picante.
- Coloca la carne en un recipiente que pueda cerrar herméticamente con el resto de los ingredientes.
- Guárdala tapada en el frigorífico durante 3 días.
- Remueve los trozos de vez en cuando para que todos queden sumergidos en el líquido.
- Pasados tres días, escúrrelos y cocínalos en el no fat grill durante 4- 7 minutos (dependiendo del punto al que te guste la carne).