Filetto di maiale macerato

Ingredienti per 4 persone:

• 2 filetti di maiale medi
• Sale
• Paprica dolce e piccante
• ½ foglia di alloro 
• Un rametto di rosmarino
• Un rametto di timo
• Pepe nero in grani
• 2 pezzetti d’aglio
• 1 Cc di ginepro in grani
• 20 g di olio di oliva
• 30 g di aceto di sherry
• 100 g di vino rosso

Preparazione:

1. Eliminare il grasso esterno dal filetto di maiale.
2. Tagliarlo a fette spesse (circa 3 centimetri).
3. Condire con sale e paprica dolce e piccante.
4. Mettere la carne in un contenitore che si possa chiudere ermeticamente con il resto degli ingredienti.
5. Conservare coperto in frigorifero per 3 giorni.
6. Mescolare di tanto in tanto i pezzetti in modo che rimangano immersi tutti nel liquido.
7. Trascorsi tre giorni, scolarli e cuocerli sulla STARLYF® NO FAT GRILL per 4-7 minuti (a seconda della cottura desiderata).