Verschiedene bruschettas

Zutaten für 4 Personen:

• 8 Scheiben Bauernbrot
• 6 Knoblauchzehen
• Salz
• Natives Olivenöl extra
• 1 rote Paprika
• 200 g Quark
• 2 EL Olivenpaste
• Oregano
• 8 Kirschtomaten
• 1 Kugel Mozzarella
• 2 EL Pesto

Zubereitung:

1. Legen Sie die Brotscheiben auf den fettfreien Grill und lassen Sie sie goldbraun und knusprig rösten.
2. Schälen Sie den Knoblauch und reiben Sie ihn auf beiden Seiten eines jeden Toasts.
3. Mit Salz und viel Olivenöl würzen.
4. Entfernen Sie den Stiel und die Samen von der Paprika. Schneiden Sie sie in vier Teile und lassen Sie sie 4 Minuten lang auf dem fettfreien Grill kochen. Mit Salz abschmecken und über die Bruschettas legen. Mit dem Quark bedecken und mit der Olivenpaste und einigen Oreganoblättern würzen.
5. Die Kirschtomaten halbieren.
6. Den Mozzarella in Scheiben schneiden.
7. Geben Sie eine Tomatenbasis auf die restlichen Bruschettas. Mit Mozzarella belegen und mit etwas Pesto garnieren.

Tipps …

• Bruschettas mit verschiedenen Olivenölen beträufeln: fruchtige, bittere …
• Sie können die Bruschettas mit beliebigen Zutaten ergänzen, ganz nach Ihrem Geschmack. Sie können die fertig erstellten Bruchettas auf den fettfreien Grill geben, um sie heiß zu servieren.