Brochettes de poulet sauce Satay

Ingrédients pour 4 personnes :

Pour la sauce :

• 125 g de cacahuètes pelées
• 1 pomme de terre cuite
• 2 piments rouges
• 2 échalotes
• 1 gousse d’ail
• 8 amandes
• Jus de citron ou citron vert 
• 200 g de lait de coco
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• Sel
• Optionnel :
  • Cumin en poudre

Pour le plat :

• 2 blancs de poulet 
• Sauce de soja
• Jus de citron ou citron vert 

Préparation :

Préparez la sauce Satay :

1. Placez les cacahuètes sur le No Fat Grill et faites-les griller.
2. Coupez une pomme de terre en très fines tranches, enveloppez-la d’aluminium et placez-la sur le No Fat Grill. Laissez-la cuire 8 minutes jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
3. Faites tremper les piments dans de l’eau chaude pendant 30 min. environ.
4. Mixez tous les ingrédients de la sauce. En option, ajoutez un peu de cumin.
5. Coupez le poulet en gros cubes. Faites-les mariner dans la moitié de la sauce soja et du jus de citron ou citron vert, pendant 2 heures.
6. Enfilez le poulet sur des brochettes et faites-le griller sur le No Fat Grill jusqu’à ce qu’il soit cuit (selon la taille, 4-6 minutes).
7. Servez les brochettes avec la sauce Satay tiède.