Ingredientes para 4 personas:
- 800 g de solomillo de buey o ternera
- 100 g de whisky
- 8 u de champiñones
- Sal pimienta negra
- 3 cs de salsa de ostras
- 40 g de piñones pelados tostados
Preparación:
- Corta los solomillos a rodajas no muy anchas (unos 3 centímetros).
- Sumérgelos en el whisky. Guárdalos en un recipiente hermético en el frigorífico 12 horas. Dales la vuelta y déjalos 12 horas más en maceración.
- Lava los champiñones, córtales el pie y cocínalos en el no fat grill durante 6 minutos.
- Tritúralos con la salsa de ostras y los piñones. Reserva.
- Escurre los solomillos y ásalos en el no fat grill durante 2-5 miutos – dependiendo del punto al que te guste la carne-.
- Napa la carne con el puré de champiñones caliente.