Ingredientes para 4 personas:
- 100 g de piña
- 100 g de melocotón
- 100 g de melón
- 100 g de manzana Pink Lady
- 4 brochetas
Para la sopita de naranja:
Ingredientes:
- 250 ml de zumo de naranja
- 50 ml de almíbar de menta
- 14 g de gelatina (2- 3 hojas) vegetal
Ingredientes para el almíbar de menta:
- 30 g de azúcar
- 25 ml de agua
- Unas hojas de menta
Preparación:
- Pela las frutas. Córtalas a trozos regulares y ensártalas en una brocheta. Ásalas en el no fat grill durante 5 minutos.
- Sírvelas frías sobre una base de sopita de naranja.
Preparación de la sopita de naranja:
- Prepara el almíbar de menta:
- Pon a calentar en un cazo el azúcar y el agua a fuego lento. Cuando arranque el hervor retira el recipiente del fuego y sumérgele la menta. Tápalo y dejadlo infusionar. Hasta que se enfríe.
- Pon las hojas de gelatina en remojo en agua fría para que se hidraten. Si el agua está caliente se te desharán. Cuando estén blandas, escúrrelas. Presiónalas con las manos para eliminar el exceso de agua.
- Cuela el almíbar de menta y caliéntalo un poco (sin que llegue a hervir). Mézclale la gelatina y deja que se disuelva, pero siempre sin que llegue a hervir. De lo contrario perdería parte del efecto gelatinizante y se pegaría en la base del recipiente.
- Retira el cazo del fuego y mézclale el zumo de naranja. Remueve bien el preparado, cuélalo sobre un recipiente ancho y deja que se enfríe y coja cuerpo en la nevera.
- Rompe la gelatina con un batidor o tenedor antes de servirla.