Patatas asadas con alioli de manzana

Ingredientes para 4 personas:

• 400 g de patatas
• Sal, pimienta negra
• 1 manzana Golden
• 1 ajo
• 1 huevo o 70 g de leche
• 400 g de aceite de girasol
• Pimentón o paprika picante

Preparación:

1. Pela las patatas, córtalas a láminas de medio centímetro. Ásalas en el no fat grill durante unos 8 minutos (hasta que estén bandas). Salpimienta y reserva.
2. Procede de la misma manera con la manzana, pero no la condimentes.
3. Coloca la manzana en un vaso de túrmix junto con el huevo (o la leche) y el ajo. Condimenta con una pizca de sal. Tritura.
4. Sin dejar de triturar, añade el aceite poco a poco, trabajando la salsa de arriba a abajo con el túrmix hasta que tengas una salsa emulsionada.
5. Sirve las patatas con el alioli de manzana. 
6. Decora con una pizca de pimentón picante.