Ingredientes para 4 personas:
- 150 g de zumo de naranja
- 15 g de zumo de limón
- 20 g de zumo de lima
- 3 semillas de cardamomo
- Unas hojas de María Luisa
- Sal, pimienta blanca
- 4 filetes de lubina sin escamas y desespinados
- Sésamo dorado
- Opcional:
- Tabasco
Preparación:
- Mezcla los cítricos, condiméntalos con el cardamomo rallado fino, unas hojas de María Luisa picadas finas y una pizca de sal y pimienta (opcionalmente unas gotas de Tabasco). Reserva.
- Coloca los filetes de lubina en el no fat grill y cocínalos unos 4 -5 minutos (hasta que estén cocidos). Salpimienta.
- Sírvelos en un plato un poco hondo con los cítricos.
- Espolvorea un poco de sésamo dorado por encima antes de servir.