Ingredientes para 4 personas:
- 500 g de marrajo sin espinas en un solo trozo
- 30 g de zumo de lima
- 100 g de zumo de pomelo
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Paprika picante
- Unas hojas de perejil picado
Preparación:
- Corta el pescado en tacos de unos 3×3 centímetros.
- Sumérgelos en la mezcla de lima, pomelo y aceite de oliva durante 1 hora.
- Escúrrelos, sálalos y cocínalos en el no fat grill 4 minutos. Gíralos para que se hagan también por los laterales.
- Condiméntalos con paprika y unas hojas de perejil picado.
Tips…
- Puedes sustituir el marrajo por cualquier otro pescado que te guste. Lo ideal es que sean pescados firmes y, en la medida que sea posible, piezas que no tengan espinas.