Emperador a la plancha con salsa de canónigos

Ingredientes para 4 personas:

• 4 rodajas de emperador de 150 g.
• 60 g de salsa de soja
• 1 cc de jengibre picado
• 2 cs de aceite de oliva virgen extra
• El zumo de media lima

Ingredientes para la salsa:

• 2 chalotas o una cebolla pequeña
• 1/2 diente de ajo
• 1 bandeja de canónigos ()opcionalmente berros)
• 300 g de crema agria
• Sal, pimienta
• El zumo de media lima

Preparación:

1. Pon a macerar el pescado durante un par de horas en la mezcla de soja, jengibre, aceite y zumo de lima.
2. Mientras, prepara la salsa:
3. Pela y pica las chalotas y el ajo.
4. Tritura los canónigos con la crema agria. Condimenta con sal y pimienta.
5. Incorpora las chalotas y el ajo.
6. Escurre el pescado y ásalo en el no fat grill durante 4 minutos.
7. Agrega el zumo de lima a la salsa y sírvela con el pescado.