Ingredientes para 4 personas:
- 8 rebanadas de pan rústico
- 6 dientes de ajo
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 pimiento rojo
- 200 g de queso fresco batido
- 2 cs de olivada
- Orégano
- 8 u de tomates cherry
- 1 bola de mozzarella
- 2 cs de pesto
Preparación:
- Coloca las rebanadas de pan en el no fat grill y deja que se tuesten hasta que estén doradas y crujientes.
- Pela el ajo y frótalo en ambos lados de cada tostada.
- Condimenta con sal y aceite de oliva abundante.
- Elimina el pedúnculo y las semillas del pimiento. Córtalo en cuatro y ponlo a cocer en el no fat grill durante 4 minutos. Condimenta con sal y colócalo sobre las bruschettas. Cúbrelo con el queso fresco y condimenta con la olivada y unas hojas de orégano.
- Corta los cherry por la mitad.
- Lamina la mozzarella.
- Coloca una base de tomates en las bruschettas restantes. Cúbrela con mozzarella y aderézala con un poco de pesto.
Tips…
- Adereza las bruschettas con distintos tipos de aceites de oliva: más afrutados, con más amargor…
- Puedes complementar las bruschettas con los ingredientes que más te gusten. Una vez montadas, puedes pasarlas por el no fat grill para servirlas calientes.