Ingredientes para 4 personas:
- 500 g de calamares de unos 150 a 200 g cada uno
- Sal, pimienta negra
- 1 butifarras de cerdo
- 1 huevo duro
Para la picada:
- 1 diente de ajo
- 40 g de avellanas ralladas
- Unas hojas de perejil
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
Preparación:
- Limpia los calamares.
- Cocina las aletas y las patas en el no fat grill durante 1 minuto. Salpimiéntalas, pícalas finas y resérvalas.
- Corta la butifarra por la mitad. Cocínala en el no fat grill 7 minutos hasta que esté dorada. Elimina su piel y pica la carne fina. Resérvala.
- Pela y pica el huevo duro. Mézclalo con la butifarra y las alas y patas de calamar.
- Rellena los calamares sin llenarlos demasiado y ciérralos con la ayuda de un palillo. Cocínalos en el no fat grill 6 minutos, retírales los palillos y sírvelos con la picada por encima.
- Prepara la picada: Pela el ajo y tritúralo con el resto de ingredientes.