Sandwich de hortalizas con queso, salmón y salsa gribiche
Ingredientes para 4 personas: 1 aguacate 1/2 pimiento rojo 4 espárragos verdes 8 rebanadas de pan de molde 100 g de queso cheddar en lonchas 80 g de salmon ahumado Ingredientes para la salsa: 1 yema de huevo duro 20 g de alcaparras 2 pepinillos Perifollo, perejil y estragón picados Clara de huevo duro cortada […]
Champiñones rellenos
Ingredientes para 4 personas: 8 champiñones grandes Sal, pimienta 8 gambas medianas 100 g de salmón ahumado 150 g de queso para untar Unas hojas de menta 30 g de huevas de salmón Preparación: Lava los champiñones, retira el tronco y vacíalos con una cuchara o un boleador. Ásalos en el no fat grill hasta […]
Bicolor de vieiras y alcachofa
Ingredientes para 4 personas: 12 vieras con coral 8 alcachofas Sal, pimienta negra 150 ml de caldo de pescado 6 hebras de Azafrán 300 g de patatas 60 g de bacon en dados Tomillo y romero Preparación: Abre las vieiras y separa el blanco del rojo de las mismas. Acaba de limpiar la nuez de […]
Libritos de salmón
Ingredientes para 4 personas: 4 supremas de salmón de unos 220 gramos 4 lonchas finas de jamón York 160 g de queso camembert 1 huevo 100 g de almendras molidas Preparación: Elimina la piel y las espinas del salmón. Haz una incisión longitudinal en el centro de cada suprema de pescado. Ábrelo en dos como […]
Sardinas a la parrilla
Ingredientes para 4 personas: 2 dientes de ajo El zumo de medio limón 2 cs de anís 3 cs de aceite de oliva virgen extra Unas hojas de perejil Pimienta negra en grano 16 u. de sardinas Sal Opcional: Pimienta rosa Preparación: Pela los ajos. Júntalos en un vaso de túrmix con el zumo de […]