Manzanas rellenas
Ingredientes para 4 personas: 2 manzanas Golden 30 g de nueces caramelizadas 20 g de cacahuetes fritos con miel 20 g de almendras fritas con sal 80 g de queso tipo Philadelphia 40 g de miel Sal Preparación: Elimina el corazón de las manzanas y córtalas en rodajas gruesas unos (2-3 centímetros). Ásalas en el […]
Empanadillas de queso azul y mermelada de cebolla a la mostaza
Ingredientes para 4 personas: 3 cucharadas de mermelada de cebolla 1 cucharada de mostaza de Dijón 100 g de queso azul 12 láminas de masa de empanadilla 80 g de mermelada de fresa Preparación: Mezcla la cebolla confitada con la mostaza. Reserva. Coloca un trocito de queso sobre cada lámina de masa y encima un […]
Terrina fría de hortalizas
Ingredientes para 4 personas: 500 g. de pimiento rojo 200 g de pimiento amarillo 300 g. de berenjena 300 g de calabacín 36 g de hojas de gelatina vegetal 500 ml. de zumo tomate Salsa Tabasco 50 g de habas mini cocidas Sal, pimienta blanca Vinagre de Módena Aceite de oliva virgen extra Preparación: Corta […]
Berenjenas al miso
Para 4 personas: 4 berenjenas pequeñas 100 g de miso blanco (shiro miso) 50 g de sake 50 g de mirin 50 g de caldo dashi 30 g de azúcar Sésamo blanco 1 Cebolleta fina Aceite de girasol Preparación: Corta las berenjenas por la mitad longitudinalmente. Realiza un corte siguiendo el perímetro de la berenjena, […]
Pizza Margherita
Ingredientes Masa: 250 g de harina de fuerza. 7 g de levadura fresca 60 g de agua 3 g de sal 1 g de azúcar 1 cc de aceite de oliva virgen extra Relleno: 4 cs de tomate frito 100 g de mozzarella rallada 1 ajo Orégano Unas hojas de albahaca 20g de parmesano Preparación: […]
Wontón a la parrilla con chocolate y fresa
Ingredientes para 4 personas: 12 u de placas de masa wontón 12 u. de pastillas de chocolate negro para fundir 60 g de mermelada de fresa 1 huevo Azúcar lustre Preparación: Coloca una pastilla de chocolate dentro de la masa. Añádele una pizca de mermelada de fresa. Pinta los bordes de la masa con huevo […]
Aguacate a la parrilla relleno
Ingredientes para 4 personas: 2 Aguacates Sal 2 tomates maduros 100 g de atún de lata en aceite 20 g de tomates secos rehidratados 20 g de aceitunas negras deshuesadas Orégano Reducción de vinagre de Módena Preparación: Corta los aguacates por la mitad longitudinalmente. Elimínales la semilla y, con una cuchara sopera, extrae su carne. […]
Aguacates crujientes
Ingredientes para 4 personas: 350 g de aguacate (2 unidades) 5 g de aceite de oliva 25 g de zumo de limón (1/2 limón) Sal Tabasco 1 tomate pelado y sin semillas 40 g de cebolla frita crujiente Unas hojas de cilantro Ingredientes para el rebozado: 1 Huevo Tortilla chips molidos Para la salsa de […]
Plátanos asados crujientes
Ingredientes para 4 personas: 4 plátanos maduros pequeños 80 g de cookies 60 g de mantequilla de cacahuete 80 g de dulce de leche Preparación: Pela los plátanos, córtalos longitudinalmente por la mitad y ásalos en el no fat grill durante 4 minutos. Trocea las cookies. Pinta los plátanos con la mantequilla de cacahuete. Espolvorea […]