Pomme farcies
Ingrédients pour 4 personnes : 2 pommes Golden 30 g de noix caramélisées 20 g de cacahuètes grillées au miel 20 g d’amandes grillées salées 80 g de fromage de type Philadelphia 40 g de miel Sel Préparation : Retirez le cœur des pommes et coupez les pommes en tranches épaisses (2-3 centimètres). Faites-les griller […]
Petites empanadas au fromage blue et confiture d’oignon à la moutarde
Ingrédients pour 4 personnes : 3 cuillères à soupe de confiture d’oignon 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon 100 g de fromage bleu 12 petits disques de pâte à empanadas 80 g de confiture de fraises Préparation : Mélangez l’oignon confit avec la moutarde. Réservez. Déposez un morceau de fromage sur chaque disque […]
Terrine froide de légumes
Ingrédients pour 4 personnes : 500 g poivron rouge 200 g de poivron jaune 300 g d’aubergine 300 g de courgettes 36 g de feuilles de gélatine végétale 500 ml de jus de tomate Tabasco 50 g de fèves baby cuites Sel, poivre blanc Vinaigre balsamique de Modène Huile d’olive extra vierge Préparation : Coupez […]
Aubergines au miso
Pour 4 personnes : 4 petites aubergines 100g de miso blanc (shiro miso) 50g de saké 50g de mirin 50 g de bouillon dashi 30g de sucre Sésame blanc 1 ciboulette fine Huile de tournesol Préparation : Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Faites une coupe en suivant le périmètre […]
Pizza Margarita
Ingrédients Pâte à pizza : 250 g de farine forte 7 g de levure fraîche 60 g d’eau 3 g de sel 1 g de sucre 1 cc d’huile d’olive extra vierge Garniture : 4 cuillères à soupe de tomate frite 100 g de mozzarella râpée 1 ail Origan Quelques feuilles de basilic 20 g de […]
Wonton grillé au chocolat et à la fraise
Ingrédients pour 4 personnes : 12 u de plaques de pâte à Wonton 12 carrés de chocolat noir à fondre 60 g de confiture de fraises 1 œuf Sucre glace Préparation : Placez un morceau de chocolat dans la pâte. Ajoutez-y un peu de confiture de fraises. Peignez les bords de la pâte avec de […]
Avocat farci grillé
AVOCAT FARCI GRILLÉ Ingrédients pour 4 personnes : 2 avocats Sel 2 tomates mûres 100 g de thon à l’huile en conserve 20 g de tomates séchées réhydratées 20 g d’olives noires dénoyautées Origan Réduction du vinaigre de Modène Préparation : Coupez les avocats en deux sur la longueur. Retirez les noyaux et, à l’aide […]
Avocat Crispy
Ingrédients pour 4 personnes : 350 g d’avocat (2 unités) 5 g d’huile d’olive 25 g de jus de citron (1/2 citron) Sel Tabasco 1 tomate, pelée et épépinée 40 g d’oignon frit croustillant Quelques feuilles de coriandre Ingrédients pour la panure : 1 œuf Tortillas moulues Pour la sauce au fromage bleu : 100 […]
Bananes au four croquantes
Ingrédients pour 4 personnes : 4 petites bananes mûres 80 g de Cookies 60g de beurre de cacahuète 80 g de caramel mou Préparation : Épluchez les bananes, coupez-les en deux sur la longueur et faites-les griller sur le No Fat Grill pendant 4 minutes. Mixez les cookies. Badigeonnez les bananes avec le beurre de […]