Sandwich di verdure con formaggio, salmone e salsa gribiche
Ingredienti per 4 persone: 1 avocado 1/2 peperone rosso 4 asparagi verdi 8 fette di pane in cassetta 100 g di cheddar a fette 80 g di salmone affumicato Ingredienti per la salsa: 1 tuorlo d’uovo sodo 20 g di capperi 2 cetriolini Cerfoglio, prezzemolo e dragoncello tritati Albume d’uovo sodo tagliato a julienne 150 […]
Funghi ripieni
Ingredienti per 4 persone: 8 funghi grandi Sale, pepe 8 gamberi medi 100 g di salmone affumicato 150 g di formaggio spalmabile Qualche foglia di menta 30 g di uova di salmone Preparazione: Lavare i funghi, rimuovere il tronco e svuotarli con un cucchiaio o un porzionatore da gelato. Grigliarli sulla STARLYF® NO FAT GRILL […]
Bicolore di capesante e carciofo
Ingredienti per 4 persone: 12 capesante con corallo 8 carciofi Sale, pepe nero 150 ml di brodo di pesce 6 pistilli di zafferano 300 g di patate 60 g di bacon a cubetti Timo e rosmarino Preparazione: Aprire le capesante e separare il bianco dal rosso. Finire di pulire la noce delle capesante e metterle […]
Libretti di salmone
Ingredienti per 4 persone: 4 suprême di salmone di circa 220 grammi 4 fette sottili di prosciutto cotto 160 g di formaggio camembert 1 uovo 100 g di mandorle tritate Preparazione: Rimuovere la pelle e le spine dal salmone. Fare un’incisione longitudinale al centro di ogni suprême di pesce. Aprirla in due come se fosse […]
Sardine grigliate
Ingredienti per 4 persone: 2 spicchi d’aglio Succo di mezzo limone 2 Cc di anice 3 Cc di olio extravergine di oliva Qualche foglia di prezzemolo Pepe nero in grani 16 sardine Sale Se lo si desidera: Pepe rosa Preparazione: Pelare l’aglio. Metterlo in un bicchiere da frullatore con il succo di limone, l’anice, l’olio […]