Gefüllte äpfel
Zutaten für 4 Personen: 2 Golden Delicious Äpfel 30 g karamellisierte Walnüsse 20 g frittierte Erdnüsse mit Honig 20 g frittierte, gesalzene Mandeln 80 g Frischkäse (Philadelphia o.ä) 40 g Honig Salz Zubereitung: Entkernen Sie die Äpfeln und schneiden Sie sie in dicke Scheiben (2-3 Zentimeter). Grillen Sie sie ca. 4-5 Minuten auf dem No […]
Mit blauschimmelkäse gefüllte teigpasteten mit zwiebelmarmelade und senf:
Zutaten für 4 Personen: 3 Esslöffel Zwiebelmarmelade 1 Esslöffel Dijon-Senf 100 g Blauschimmelkäse 12 Blatt Pasteten-Teig 80 g Erdbeermarmelade Zurbereitung: Mischen Sie die Zwiebelmarmelade mit dem Senf und stellen sie zur Seite. Legen Sie ein kleines Stück Käse auf jedes Teigblatt und geben Sie etwas Zwiebel-Senf-Mischung darauf. Schließen Sie die Teigpastete vorsichtig. Drücken Sie mit […]
Kalte gemüse terrine
Zutaten für 4 Personen: 500 g rote Paprika 200 g gelbe Paprika 300 g Aubergine 300 g Zucchini 36 g pflanzliche Gelatineblätter 500 ml Tomatensaft Tabasco Sauce 50 g gekochte Mini-Bohnen Salz, weißer Pfeffer Balsamico Essig Natives Olivenöl extra Zubereitung: Paprika in Streifen schneiden. Entfernen Sie die Samen. Legen Sie sie auf den fettfreien Grill […]
Auberginen mit miso
Für 4 Personen: 4 kleine Auberginen 100 g weißes Miso (Shiro Miso) 50g Sake 50 g Mirin 50 g Dashi-Brühe 30 g Zucker Weißer Sesam 1 feine Frühlingszwiebel Sonnenblumenöl Zubbereitung: Schneiden Sie die Auberginen der Länge nach in zwei Hälften. Machen Sie einen Schnitt entlang des Ränder der Aubergine und versuchen Sie dabei, die Haut […]
Pizza Margherita
Zutaten Masse: 250 g Starkmehl 7 g frische Hefe 60 g Wasser 3 g Salz 1 g Zucker 1 ml natives Olivenöl extra Füllung: 4 EL Tomatensoße 100 g geriebener Mozzarella 1 Knoblauchzehe Oregano Einige Basilikumblätter 20 g Parmesankäse Zubereitung: Der Pizzateig wird nach dem gleichen Verfahren wie bei der Herstellung des Brotteigs zubereitet: Die […]
Gregillte wan tan mit schokolade und erdbeermarmelade
Zutaten für 4 Personen: 12 Wan Tan Teigplatten 12 Stück zartbittere Kuvertüre Schokoladenstücke zum Schmelzen 60 g Erdbeermarmelade 1 Ei Puderzucker Zubereitung: Legen Sie je ein Stück Schokolade in jede Teigplatte. Fügen Sie einen Klacks Erdbeermarmelade hinzu. Bestreichen Sie die Teigkanten mit geschlagenem Ei und schließen Sie den Teig auf sich selbst, indem Sie ein […]
Gegrillte gefüllte avocados
Zutaten für 4 Personen: 2 Avocados Salz 2 reife Tomaten 100 g Thunfischkonserve in Öl 20 g eingeweichte getrocknete Tomaten 20 g entkernte schwarze Oliven Oregano Modena Essig Reduktion Zubereitung: Die Avocados der Länge nach halbieren. Entfernen Sie die Kerne und entnehmen einem Esslöffel das Fruchtfleisch. Schneiden Sie ein Stück vom Boden der Avocados ab, […]
Knusprige avocado
Zutaten für 4 Personen: 350 g Avocado (2 Stück) 5 g Olivenöl 25 g Zitronensaft (1/2 Zitrone) Salz Tabasco 1 Tomate, geschält und entkernt 40 g knusprig frittierte Zwiebeln Ein paar Korianderblätter Zutaten für den Teig: 1 Ei Gemahlene Tortillachips Für die Blauschimmelkäsesauce: 100 g Sahne 50 g Gorgonzola-Käse Optional: Eine Prise Rauchsalz Zubereitung: Zerkleinern […]
Knusprige gebratene bananen
Zutaten für 4 Personen: 4 kleine reife Bananen 80 g Cookies 60g Erdnussbutter 80 g Karamellsauce Zubereitung: Schälen Sie die Bananen, halbieren Sie sie der Länge nach und rösten Sie 4 Minuten lang auf dem No Fat Grill. Schneiden Sie die Cookies in Stücke. Bestreichen Sie die Bananen mit der Erdnussbutter. Streuen Sie die Kekse […]