Gefüllte champignons
Zutaten für 4 Personen: 8 große Champignons Salz Pfeffer 8 mittelgroße Garnelen 100 g Räucherlachs 150 g Frischkäse Einige Minzblätter 30 g Lachsrogen Zubbereitung: Waschen Sie die Champignons, entfernen Sie den Stamm und leeren Sie sie mit einem Löffel oder einem Kugelausstecher. Grillen Sie sie auf dem No Fat Grill, bis sie leicht weich sind […]
Bicolour von jakobsmuscheln und artischoken
Zutaten für 4 Personen: 12 Jakobsmuscheln mit Rogen 8 Artischocken Salz, schwarzer Pfeffer 150 ml Fischbrühe 6 Safranstränge 300 g Kartoffeln 60 g Speckwürfel Thymian und Rosmarin Zubereitung: Öffnen Sie die Jakobsmuscheln und trenne Sie den weißen vom roten Teil. Reinigen weiter Sie die Nuss der Jakobsmuscheln und stellen sie zur Seite. Schälen Sie die […]
Gregillte wan tan mit schokolade und erdbeermarmelade
Zutaten für 4 Personen: 12 Wan Tan Teigplatten 12 Stück zartbittere Kuvertüre Schokoladenstücke zum Schmelzen 60 g Erdbeermarmelade 1 Ei Puderzucker Zubereitung: Legen Sie je ein Stück Schokolade in jede Teigplatte. Fügen Sie einen Klacks Erdbeermarmelade hinzu. Bestreichen Sie die Teigkanten mit geschlagenem Ei und schließen Sie den Teig auf sich selbst, indem Sie ein […]
Gegrillte gefüllte avocados
Zutaten für 4 Personen: 2 Avocados Salz 2 reife Tomaten 100 g Thunfischkonserve in Öl 20 g eingeweichte getrocknete Tomaten 20 g entkernte schwarze Oliven Oregano Modena Essig Reduktion Zubereitung: Die Avocados der Länge nach halbieren. Entfernen Sie die Kerne und entnehmen einem Esslöffel das Fruchtfleisch. Schneiden Sie ein Stück vom Boden der Avocados ab, […]
Knusprige avocado
Zutaten für 4 Personen: 350 g Avocado (2 Stück) 5 g Olivenöl 25 g Zitronensaft (1/2 Zitrone) Salz Tabasco 1 Tomate, geschält und entkernt 40 g knusprig frittierte Zwiebeln Ein paar Korianderblätter Zutaten für den Teig: 1 Ei Gemahlene Tortillachips Für die Blauschimmelkäsesauce: 100 g Sahne 50 g Gorgonzola-Käse Optional: Eine Prise Rauchsalz Zubereitung: Zerkleinern […]
Cordon blue vom lachs:
Zutaten für 4 Personen: 4 Laschfilets von ca. 220 Gramm 4 dünne Scheiben gekochten Schinken 160 g Camembertkäse 1 Ei 100 g gemahlene Mandeln Zubereitung: Entfernen Sie die Haut und Gräten vom Lachs. Machen Sie einen Längsschnitt in der Mitte jedes Filetstücks. Teilen Sie es in zwei, als wäre es ein Buch, aber ohne die […]
Knusprige gebratene bananen
Zutaten für 4 Personen: 4 kleine reife Bananen 80 g Cookies 60g Erdnussbutter 80 g Karamellsauce Zubereitung: Schälen Sie die Bananen, halbieren Sie sie der Länge nach und rösten Sie 4 Minuten lang auf dem No Fat Grill. Schneiden Sie die Cookies in Stücke. Bestreichen Sie die Bananen mit der Erdnussbutter. Streuen Sie die Kekse […]
Hähnchenspieße in satay sauce
Zutaten für 4 Personen: Für die Soße: 125 g Erdnüsse, geschält 1 gekochte Kartoffel 2 rote Chilischoten 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe 8 Mandeln Limetten- oder Zitronensaft 200 g Kokosmilch 1 Esslöffel brauner Zucker Salz Optional: Gemahlener Kreuzkümmel Für das Hähnchen: 2 saubere Hähnchenbrustfilets Sojasauce Limetten- oder Zitronensaft Zubereitung: Bereiten Sie die Erdnuss-Satay-Sauce vor: Legen Sie […]
Transparente hähnchen-makis mit salatsprossen und exotischer vinaigrette
Zutaten für 4 Personen: 1 Hühnchenbrust ¼ Mango ¼ Pink Lady Apfel 4 Reispapier-Oblaten von 22 cm Gemischte Salatsprossen 80 g süße Chili-Soße (Chili-Marmelade) 30 g Sojasoße 30 g Sonnenblumenöl Optional: Zitronensaft Ein paar Korianderblätter Zubereitung: Die Hühnerbrust auf dem fettfreien Grill anbraten (je nach Dicke zwischen 6 und 8 Minuten). In dünne Streifen schneiden […]
Gegrillte sardinen
Zutaten für 4 Personen: 2 Knoblauchzehen Der Saft einer halben Zitrone 2 Esslöffel Anis 3 Esslöffel natives Olivenöl extra Einige Petersilienblätter Schwarze Pfefferkörner 16 Sardinen Salz Optional: Rosa Pfeffer Zubereitung: Knoblauch schälen. Geben Sie ihn zusammen mit dem Zitronensaft, dem Anis, dem Olivenöl und den Petersilienblättern in einen Mixbecher. Zerkleinern Sie das Ganze mit einem […]