Champiñones rellenos
Ingredientes para 4 personas: 8 champiñones grandes Sal, pimienta 8 gambas medianas 100 g de salmón ahumado 150 g de queso para untar Unas hojas de menta 30 g de huevas de salmón Preparación: Lava los champiñones, retira el tronco y vacíalos con una cuchara o un boleador. Ásalos en el no fat grill hasta […]
Bicolor de vieiras y alcachofa
Ingredientes para 4 personas: 12 vieras con coral 8 alcachofas Sal, pimienta negra 150 ml de caldo de pescado 6 hebras de Azafrán 300 g de patatas 60 g de bacon en dados Tomillo y romero Preparación: Abre las vieiras y separa el blanco del rojo de las mismas. Acaba de limpiar la nuez de […]
Wontón a la parrilla con chocolate y fresa
Ingredientes para 4 personas: 12 u de placas de masa wontón 12 u. de pastillas de chocolate negro para fundir 60 g de mermelada de fresa 1 huevo Azúcar lustre Preparación: Coloca una pastilla de chocolate dentro de la masa. Añádele una pizca de mermelada de fresa. Pinta los bordes de la masa con huevo […]
Aguacate a la parrilla relleno
Ingredientes para 4 personas: 2 Aguacates Sal 2 tomates maduros 100 g de atún de lata en aceite 20 g de tomates secos rehidratados 20 g de aceitunas negras deshuesadas Orégano Reducción de vinagre de Módena Preparación: Corta los aguacates por la mitad longitudinalmente. Elimínales la semilla y, con una cuchara sopera, extrae su carne. […]
Aguacates crujientes
Ingredientes para 4 personas: 350 g de aguacate (2 unidades) 5 g de aceite de oliva 25 g de zumo de limón (1/2 limón) Sal Tabasco 1 tomate pelado y sin semillas 40 g de cebolla frita crujiente Unas hojas de cilantro Ingredientes para el rebozado: 1 Huevo Tortilla chips molidos Para la salsa de […]
Libritos de salmón
Ingredientes para 4 personas: 4 supremas de salmón de unos 220 gramos 4 lonchas finas de jamón York 160 g de queso camembert 1 huevo 100 g de almendras molidas Preparación: Elimina la piel y las espinas del salmón. Haz una incisión longitudinal en el centro de cada suprema de pescado. Ábrelo en dos como […]
Plátanos asados crujientes
Ingredientes para 4 personas: 4 plátanos maduros pequeños 80 g de cookies 60 g de mantequilla de cacahuete 80 g de dulce de leche Preparación: Pela los plátanos, córtalos longitudinalmente por la mitad y ásalos en el no fat grill durante 4 minutos. Trocea las cookies. Pinta los plátanos con la mantequilla de cacahuete. Espolvorea […]
Brochetas de pollo en salsa Satay
Ingredientes para 4 personas: Para la salsa: 125 g de cacahuetes pelados 1 patata cocida 2 chiles rojos 2 chalotas 1 diente de ajo 8 almendras Zumo de lima o limón 200 g de leche de coco 1 cucharada de azúcar moreno sal Opcional: Comino molido Para el plato: 2 pechugas de pollo limpias Salsa […]
Makis transparentes de pollo con brotes de lechugas y vinagreta exótica
Ingredientes para 4 personas: 1 Pechuga de pollo ¼ de mango ¼ de manzana Pink Lady 4 obleas de papel de arroz de 22 cm. Mezclum de brotes de lechugas 80 g de sweet chilly sauce (Mermelada de guindilla) 30 g de salsa de soja 30 g de aceite de girasol Opcional: Zumo de limón […]
Sardinas a la parrilla
Ingredientes para 4 personas: 2 dientes de ajo El zumo de medio limón 2 cs de anís 3 cs de aceite de oliva virgen extra Unas hojas de perejil Pimienta negra en grano 16 u. de sardinas Sal Opcional: Pimienta rosa Preparación: Pela los ajos. Júntalos en un vaso de túrmix con el zumo de […]