Costine croccanti con sciroppo d’acero
Ingredienti per 4 persone: 1 kg di costine di maiale Sale Pepe. Per la marinata: 175 g di miele d’acero puro. 1 cc di salsa di peperoncino (in alternativa Tabasco). 1 Cc di salsa Worcestershire. 1 Cc di aceto di vino rosso. 1 cipolla tritata finemente. ¼ cc di senape secca. Preparazione: Condire le costine […]
Pita alla griglia con funghi, rucola e formaggio con salsa romesco
Ingredienti per 4 persone: 250 g di funghi Olio extravergine di oliva Sale, pepe 4 fette di pita o fajitas messicane 6 fette di formaggio 100 g di rucola 150 g di salsa romesco Per la salsa romesco: 3 pomodori maturi Olio di oliva 3 spicchi di aglio 75 g di mandorle pelate e tostate […]
Calamari ripieni
Ingredienti per 4 persone: 500 g di calamari, da 150 a 200 g circa ciascuno Sale, pepe nero 1 salsiccia di maiale 1 uovo sodo Per il trito: 1 spicchio d’aglio 40 g di nocciole grattugiate Qualche foglia di prezzemolo 50 g di olio extravergine di oliva Preparazione: Pulire i calamari. Cuocere le ali […]
Spiendi di tofu con verdure e frutta
Ingredienti per 4 persone: 250 g di tofu compatto 100 g di peperoni verdi 200 g di pesca Sale Ingredienti per la marinata: 125 g di latte di cocco 1 cc di curry dolce 1 Cc di salsa di soia Succo di un lime 2 Cc di marmellata di albicocche Peperoncino di Cayenna Preparazione: Mescolare […]
Costine di agnello con salsa all’arancia
Ingredienti per 4 persone: 8 costine di agnello Olio extravergine di oliva 1 spicchio d’aglio Qualche foglia di rosmarino fresco Qualche foglia di timo fresco 1 peperoncino piccolo Ingredienti per la salsa: 1 Cc di miele 1 Cc di aceto balsamico di Modena 200 g di succo d’arancia 200 g di brodo di carne Se […]
Bruschette assortite
Ingredienti per 4 persone: 8 fette di pane rustico 6 spicchi d’aglio Sale Olio extravergine di oliva 1 peperone rosso 200 g di formaggio fresco sbattuto 2 Cc di paté di olive Origano 8 pomodorini ciliegino 1 pallina di mozzarella 2 Cc di pesto Preparazione: Mettere le fette di pane sulla STARLYF® NO FAT GRILL […]
Insalata Caesar
Ingredienti per 4 persone: Per l’insalata: 200 g di petto di pollo 5 g di erbe di Provenza Sale 70 g di bacon affettata sottilmente 250 g di lattuga romana 80 g di crostini 35 g di parmigiano in scaglie Per la salsa: 5 tuorli d’uovo sodo 15 ml di uovo 10 g di salsa […]
Mango grigliato con pralinato di cocco
Ingredienti per 4 persone: 120 g di cioccolato bianco 200 g di zucchero 50 g di acqua Succo di mezzo limone 150 g di cocco 2 manghi Preparazione: Grattugiare il cioccolato e metterlo da parte. Preparare un caramello: scaldare lo zucchero con l’acqua e il limone fino a quando non prenda un colore dorato. Rimuovere […]
Pollo in crosta aromática
Ingredienti per 4 persone: 2 petti di pollo puliti Sale, pepe Ingredienti per il burro aromatico: 50 g di pangrattato 75 g di burro cremoso 25 g di mandorle macinate 1 Cc di rosmarino tritato finemente 1 Cc di origano 1 Cc di prezzemolo tritato 1 Cc di timo tritato finemente 1 cc di dragoncello […]
Pesce spada alla piastra con salsa de soncino
Ingredienti per 4 persone: 4 fette di pesce spada da 150 g 60 g di salsa di soia 1 cc di zenzero tritato 2 Cc di olio extravergine di oliva Succo di mezzo lime Ingredienti per la salsa: 2 scalogni o una cipolla piccola 1/2 spicchio d’aglio 1 vassoio di soncino (o in alternativa crescione) […]